肉丝炒贵阳沿河豆干

作者： 林佩儿

去贵阳耍了两天，喜欢吃豆制品的人一定要去贵阳啊，真的是到处都有好吃的豆制品店铺。什么豆腐圆子，什么豆腐干……

用料

• 猪腰柳儿 100克
• 二荆条 4-5根
• 沿河豆干 2块
• 老姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 蒜苗 2-3根
• 红苕粉 适量
• 青花椒 少量
• 生抽 少量
• 盐 少量
• 味精 少量
• 猪油 适量

肉丝炒贵阳沿河豆干的做法步骤

步骤 1

我买了4块豆干带回重庆，这个豆干可以保存一周。

步骤 2

备料。

步骤 3

这个豆干保存就是用水泡着放冰箱保鲜室，我放了5天吃吃，颜色有点白了。

步骤 4

豆干切细条。

步骤 5

切青椒个蒜苗。

步骤 6

切肉丝，切大蒜老姜。

步骤 7

肉丝加酱油和红苕粉，拌匀静置10分钟。

步骤 8

锅里放猪油。

步骤 9

放姜蒜，炒出香味，放青花椒。

步骤 10

放肉丝，快速炒几下就捞出来。

步骤 11

锅里剩下的油用来炒豆干和青椒，这时候需要放少量盐。

步骤 12

豆干和青椒炒得差不多了，倒入肉丝翻炒。

步骤 13

放蒜苗。

步骤 14

放味精，翻炒几下就出锅。

步骤 15

上桌。

肉丝炒贵阳沿河豆干的小贴士

去贵阳玩，一定要去吃豆腐圆子，买土豆片。

菜谱创建时间：2023-11-10 16:48:18