茄子切滚刀
土豆切滚刀、青椒切片
切葱花、蒜末
热锅下多点油,把土豆煎至金黄,装碟备用
再加点油,把茄子煎软,装碟备用
茄子把油都吸完了,重新放油煎青椒,放葱花蒜末炒香
调酱料:生抽2勺、蚝油1勺、醋半勺、白砂糖1勺、淀粉1勺、少量盐和鸡精,加少量清水,调成饭碗半碗的量
放入茄子和土豆,沿锅边倒入酱汁
大火收汁翻炒,出锅
我还做过无需油炸的豆角茄子,同样是用这个灵魂酱汁调味,可以到我主页看看哦! 欢迎大家传作品跟做!我主页还有其它菜谱、靓汤持续更新,欢迎关注✌