准备食材: 白玉菇切根洗净 西红柿去皮切块 豆腐切块 鸡蛋打匀 切细葱花 水淀粉
鸡蛋两种做法: 味香:加入过量的油炒鸡蛋,至略焦黄,盛出沥油备用。 色美:不粘锅/电饼铛,喷/刷一层油,煎薄鸡蛋皮,盛出后切长条备用
煎豆腐 煎鸡蛋皮后顺便煎豆腐,刷上猪油。
葱花炝锅:热火凉油,葱花小火煸黄。 煸西红柿:下入西红柿、盐、糖,转大火。
下入蘑菇、鸡蛋翻炒均匀。 加入1L水水,下入番茄酱、味精、虾皮。大火烧开。 水淀粉勾芡
撒上白胡椒粉,出锅,撒上香菜/葱花。