万圣节蜘蛛花生酥饼干

作者： 零食00

用料

• 黄油 55克
• 鸡蛋 30克
• 低粉 100克
• 泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 花生酱 100克
• 糖 30克

万圣节蜘蛛花生酥饼干的做法步骤

步骤 1

黄油隔水软化，打发，我着急，水温高了，化成液体了，这么冷的天，凉一会就又凝固了。

步骤 2

蛋液分3次加入，每次充分打匀不要一次加，就成豆腐脑了，乳化不了了。一个鸡蛋大概四五十克，我都放进去了，结果就是面太软了，又得加粉。30g，用不了一个鸡蛋。

步骤 3

其实应该先加花生酱打匀再加粉类的，我忘了，多揉一会儿吧……

步骤 4

15-20g一个球，压瘪，中间用麦丽素压一个坑。

步骤 5

烤箱180度中层10分钟，别高，别时间长，冷了自然就脆了，我有一锅就火大了，高了10度多了两分钟，带糊味……趁热把麦丽素放上去，轻轻压一下，冷了就很结实了

步骤 6

关于这个粘眼睛的问题，我买的巧克力笔，用巧克力粘，反正挺累，第二锅饼干还有点余温直接往麦丽素上按，这时候麦丽素其实有点软的，粘的倒是挺快，就是最后画腿拿着不方便，看您喜欢吧。

步骤 7

这个画的还好吧，但大部分惨不忍睹，粗的细的短的长的……

步骤 8

包装，送人。其实自己吃可以考虑巧克力画眼睛，这个买的糖豆眼睛不好吃，硬，甜。但是好看。

万圣节蜘蛛花生酥饼干的小贴士

另外我这个方子是减糖的，别家好像是40g糖，但我觉得麦丽素和眼睛都太甜了，饼干减点糖比较不容易腻

菜谱创建时间：2023-11-09 21:26:16