酥粒蘑菇头玛芬｜淡奶油版

作者： 琥珀maggie

今天用多美鲜淡奶油烤的玛芬 口感更加松软，润度也狠OK， 不喜欢扎实口感的朋友可以试试看

用料

• #此配方可以做6～7个大蘑菇头玛芬
• 多美鲜淡奶油 200克
• 低筋面粉 300克
• 纯牛奶 25克
• 细砂糖 80克
• 泡打粉 12克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 160克
• 盐 2.5克
• 耐烤巧克力豆 50克
• #酥粒
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• #点缀
• 耐烤巧克力豆 适量

酥粒蘑菇头玛芬｜淡奶油版的做法步骤

步骤 1

酥粒食材全部混合在一起。

步骤 2

戴上一次性手套抓捏成团再搓成粗粒放冰箱冷藏备用。

步骤 3

多美鲜淡奶油+纯牛奶+细砂糖+盐混合均匀。

步骤 4

这是我今天用的多美鲜淡奶油，一盒刚刚好。

步骤 5

打入三个鸡蛋。

步骤 6

倒入完全融化成液体的的160克黄油。

步骤 7

混合均匀

步骤 8

筛入泡打粉+低筋面粉。

步骤 9

加入耐烤巧克力豆搅拌均匀即可装进裱花袋，同步烤箱175℃预热

步骤 10

纸杯放玛芬盘中，烤大蘑菇头需间隔开，每个纸杯挤入玛芬糊11分满【普通玛芬就挤入六七分满即可】，食材用量我烤了7个图片是6个。

步骤 11

撒上酥粒，撒少许耐烤巧克力豆点缀，送入预热好的烤箱175℃烤25～30分钟，每个人烤箱脾气不一样，时间根据烤箱脾气来。

步骤 12

“爆炸力”很OK的蘑菇头新鲜出炉啦！

步骤 13

蘑菇头会自然开裂，如果不喜欢粗酥粒的姐妹可以把酥粒搓成小酥粒。

菜谱创建时间：2023-11-09 14:04:20