番茄土豆炖牛腩

作者： 抹茶七七

用料

• 牛腩 两斤
• 西红柿 3个
• 土豆 2个
• 大葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 八角 1颗
• 花椒 20颗
• 干辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 黄冰糖 5颗
• 盐 适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水浸泡30min； 冷水下锅，锅开捞出浮沫，捞出牛腩沥干水分；

步骤 2

备料，大葱切段、姜切片、蒜切片、干辣椒切段、花椒、八角；

步骤 3

番茄去皮切小块；

步骤 4

锅中加入适量香油，锅热爆炒备料； 加入牛腩，加入料酒、生抽，翻拌均匀； 加入开水没过牛腩2-3cm;

步骤 5

待沸腾后倒入高压锅，牛羊肉档50min；

步骤 6

土豆切块，大葱部分切段；

步骤 7

番茄下锅炒出红油（不加油炒），加入半碗水煮至沸腾；

步骤 8

将番茄汁、土豆、葱段倒入高压锅混合；

步骤 9

加入黄冰糖、适量盐，肉排骨档，35min；

步骤 10

开盖收汁10min（拌饭、拌面多留汤汁）；

步骤 11

出锅💯

菜谱创建时间：2023-11-09 11:40:23