排骨面包

作者： 淏妈厨房

我们家有个肉食主义小宝贝，连面包都要吃带肉的。今天要是送他上学，他点名今天放学要吃排骨面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 105克
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 排骨 两大条
• 糖 35克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 40克
• 生抽 适量
• 红烧汁 适量

排骨面包的做法步骤

步骤 1

两条排骨斩成6小块，洗干净后，用红烧汁和适量白砂糖熬住，做成红烧排骨备用

步骤 2

除黄油外的材料放进厨师机揉15分钟，加入黄油揉15分钟，一次发酵50分钟

步骤 3

取出面团排气，分成6等份，挨个排气揉一揉，静置5分钟

步骤 4

取一个小面团擀开，包入排骨，排骨用厨房纸沾一下汁，做成自己想要的形状，放进纸托里，或者烤盘铺烘焙纸，面包胚直接放上去，二次发酵1小时，发酵温度35

步骤 5

取出，烤箱预热170°，在面包胚上划几刀，也可以不划，刷蛋液，也可以不刷。

步骤 6

烤20分钟，最好几分钟观察，要是上色过深就加盖锡纸接着烤

步骤 7

面包松软可口，一块排骨既能饱腹又能增加面包温润的口感

步骤 8

孩子放学回家一次吃俩，吃不完的密封保存，明天吃

菜谱创建时间：2023-11-08 16:34:56