绝对好吃的炒饭

作者： 喇喇狗的妈

高中的时候在一家西餐厅吃到这个炒饭，很惊艳。原版里面还有火腿，因为我家没有就没放。炒饭就是要配菜和饭的味道都融合在一起才好吃，一口吃到一块生硬的胡萝卜黄瓜那种的报吃。 注意：放火腿更好吃。

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 隔夜米饭
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 小葱 1根
• 盐 一撮
• 鸡精or味精 一点点

绝对好吃的炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜用擦丝板擦成丝，黄瓜擦丝尽量只要黄瓜皮

步骤 2

两种丝切成细小的丁，如果有火腿肠或者火腿也切成一样大小的碎丁。三种比例一比一就行。小葱切葱花，尽量是小葱或者香葱，葱要多一些好吃。

步骤 3

热锅热油鸡蛋炒碎，先放胡萝卜，比较硬先放先熟。如果有火腿碎和胡萝卜一起下锅就行。

步骤 4

再放隔夜米饭炒散，米饭一定要炒松散，可以开中小火慢慢炒，只要勤翻就不会糊。米饭炒松散以后放黄瓜，扒拉均匀就可以加鸡精和盐了，黄瓜熟的快，炒久出汤会影响炒饭粒粒分明的口感。

步骤 5

调味后关火，立马放葱花，用炒饭的余热烫熟葱花就可以了。

菜谱创建时间：2023-11-07 13:21:27