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一周快手预制菜的做法

一周快手预制菜

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作者: 瑟瑟小猪
瑟瑟小猪
最近很多人对预制菜讨论挺火。其实预制菜是一个挺大的范围,即使自己在家也可以做。这里我给上班族介绍一个只用每周制作一次的万能煸肉,这样你在周末制作出来,在接下来的下一周的繁忙工作和生活中,就能每天只用3分钟就能炒出不同的快手菜肴来。你就说棒不棒吧?

用料

一周快手预制菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪五花肉炒菜更香,只要做法正确,香而不腻,不吃肥肉的也百分百接受并爱不释口。 这里买肉的时候直接给老板说请给切片,炒菜用的。老板如果不给切就可以换一家,一般冷鲜肉都给切。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先烧热锅,再放油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热放入五花肉片(一周的量真不少)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果肉少用小火,如果肉多可以用大火,因为肉里多少会有些水,所以一开始炒汤成混浊,说明肉里的水被煸出来,这时候继续。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等煸炒至油已经变清澈,加入八角,肉多的话八角可以多放几个。这时候肉也差不多了,可以继续煸炒一下,让五花肉的肥肉部分出油,这样就是香而不腻的秘诀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个葱姜汁料酒里面已经有葱姜汁了。如果你用的普通料酒,这时候需要往锅里加入葱,姜,和料酒。如果是这个葱姜汁料酒,就不用放葱姜直接加入这一样就行了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜汁料酒,咕嘟一会,让葱姜汁和肉融合,让料酒去掉肉腥味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候本来锅里的油又变混浊,说明料酒里面的水分导致的。跟上面说的一样,继续煸炒,把料酒里面的水分耗干。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到油又变清澈

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候加入生抽,记住是生抽,味极鲜也属于生抽,都可以。但是不能放老抽(切记),因为生抽的量要多一些,这时候肉已经变色了,如果放了老抽肉容易发黑。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽以后大火咕嘟一下让生抽开锅,出锅气,这时候肉也变色,咸鲜味已经出来了,这时候肉已经煸好了,尝一下鲜香四溢,口味重一点不要紧,因为这是一周的量,每天炒菜加入适量,不怕咸。因为炒菜就不咸了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候基本已经完成了,如果你感觉肉喜欢过一点,大火改小火再稍微咕嘟一下也行,直接关火也行。关火后加入耗油

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步加入鸡精,不喜欢可以不放。这就完成了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个绝对无水的不锈钢盆,或者玻璃碗,瓷碗,都行,首先要判断这个容器方便放冰箱冷藏,方便取用,而且要判断大小能放得下你锅里所有的肉和油。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样一小盆预制万能炒菜煸肉已经完成了,把它套上塑料袋,保鲜膜,什么的都行,因为咸也不会坏,放入冰箱冷藏。在接下来的一周里,每天炒菜,不管什么菜,只要是可以放肉的青菜,都可以用。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到周一上班了,需要带工作餐,或者下班后回到家里想吃个炒菜,只要把它从冰箱里拿出来,铲上一部分你炒菜的量,锅里放油,铲一部分到锅里,直接加入你要炒的菜,基本三分钟就可以吃了,鲜香可口,炒菜时长只要蔬菜熟了就可以了。 ps:这里要注意的是菜里不要多放盐,因为这个预制的万能煸肉是咸的,如果口重菜里可以加点盐。基本就直接可以吃了。

一周快手预制菜的小贴士

ps:接下来的一周可以变着花样买各种蔬菜炒着吃,只要锅里放油,放这个万能煸肉,放菜,炒熟就行了,但是注意用量,正好一周用完。到周末再制作下一周的,周而复始,这样每个工作日不管是带饭,还是下班回家做饭,都非常方便了。 ps:当然了你觉得这个万能煸肉香,你甚至不只是炒菜用,你也可以煮面条吃,做焖饭用。 ps:我这个万能预制炒肉虽然初始目的是打工人做一周的量方便。但如果你不喜欢,只想每次现做现炒,也是完全可以的,我这个步骤你每次做菜的时候现炒也是正确的,你只需要把用量调整到单次炒菜用量,步骤完全一样,最后一步加入蔬菜翻炒熟就可以了。

菜谱创建时间:2023-11-05 11:17:42
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