酸萝卜炒牛肉

作者： 姜葱白

偶然看到的一道菜谱，把它记录下来，改天做。

用料

• 如图

酸萝卜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

白萝卜切条，先放盐和糖杀一下水，然后腌制20分钟。

步骤 2

20分钟之后把水倒掉。

步骤 3

加入半杯白醋，一勺盐，一杯水，一支切碎的小米辣，泡至少两个小时，可以提前一天泡。

步骤 4

牛肉切成丝。要瘦的牛肉，比如牛里脊。

步骤 5

牛肉放入5片姜丝3勺生抽1勺蚝油1勺糖1勺盐1勺黑胡椒，抓匀

步骤 6

之后放淀粉，再抓匀之后放油封住，腌10分钟。

步骤 7

捞出酸萝卜，攥干水分。

步骤 8

青红椒和泡椒切碎。

步骤 9

锅烧热倒油，油热之后下牛肉煸炒到变色。

步骤 10

放入姜蒜辣椒再炒几下。

步骤 11

最后倒泡萝卜，翻炒均匀之后出锅。

菜谱创建时间：2023-11-04 18:16:43