照烧鸡腿饭

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

哈哈哈吹爆这碗照烧鸡腿饭，以前在北京上学超超超爱吃，偶尔不知道吃啥就会做这个，小朋友也超喜欢！鲜嫩多汁的照烧鸡腿肉，汤汁包裹着米饭，搭配海量菌菇时蔬，巨巨巨巨香！杂粮饭代替精米碳水更低更健康，减脂的姐妹也能轻松get美味佳肴！ 煎鸡腿肉的时候用厨房纸吸掉多余的油，酱汁更清爽，少油更健康！容我介绍下我的厨房好帮手清 风厨房纸，全新包装，5效合一，一纸多用！日常料理食材吸水，烹饪食物吸油，干湿两用不易破不掉絮，做好饭顺手擦一下灶台餐桌，即用即扔太方便啦！一起来做美味的照烧鸡腿饭吧！

用料

• 杂粮+大米 少许
• 大鸡腿 1只
• 毛豆 一小把
• 玉米 一小段
• 西兰花 一小朵
• 菌菇 一小把
• 白芝麻 少许
• #腌渍鸡腿调料
• 生姜 两片
• 大蒜 两瓣
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• #酱汁
• 生抽 两勺
• 老抽 大半勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 两勺
• 蜂蜜 两勺
• 清水 小半碗

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，选了plus的大鸡腿，买不到也可以选普通size的琵琶腿。

步骤 2

先煮杂粮饭，日常饮食用部分杂粮代替精米低碳水也更健康！糙米提前浸泡两小时，加入大米淘洗，加水煮饭。 我平时煮饭喜欢放五色糙米，或者藜麦之类的，根据喜好来呀～

步骤 3

处理配菜，毛豆荚剥开毛豆仁，玉米剥下玉米粒，菌菇去根部洗净，西兰花也洗净备用。这里也可以选自己的喜欢的蔬菜。

步骤 4

水沸放入一点盐和油，毛豆玉米菌菇西兰花焯水煮熟。

步骤 5

鸡腿冲洗干净，用清 风厨房纸擦干鸡腿表面的水分方便腌渍。清 风厨房纸符合食品接触纸检测标准，安心接触食品。4D立体压花超强吸力，吸水吸油一张搞定，干湿两用不易破不掉絮，实乃厨房好帮手！

步骤 6

鸡腿去骨，鸡腿肉加盐、黑胡椒碎、料酒、生姜、蒜片抓匀腌渍一刻钟以上。

步骤 7

调个小料汁儿，生抽、老抽、料酒、蜂蜜，蚝油，加水调酱汁！

步骤 8

锅里放少许油，鸡皮朝下先煎，煎至鸡皮金黄。

步骤 9

翻面，煎至双面金黄。

步骤 10

用厨房纸吸去多余的油，清 风厨房纸立体导流设计，能迅速高效吸收多余的油，助力更健康的生活方式。

步骤 11

倒入酱汁煮沸后，小火焖10分钟左右，大火收汁

步骤 12

盘子里铺上杂粮饭，码上蔬菜，摆放切块的鸡腿肉，撒少许芝麻装饰。

步骤 13

日常做好饭会顺手用厨房纸把桌面灶台擦一下，代替抹布即用即扔，省心省力！有木有跟我一样的姐妹，很讨厌洗油乎乎的抹布呀。

步骤 14

超美味的照烧鸡腿饭就做好啦，是不是很简单呢，又香又嫩，搭配低碳水的杂粮饭，大量富含维生素和膳食纤维的蔬菜菌菇，减脂期也能轻松享受美味哟，一起做起来吧！

照烧鸡腿饭的小贴士

1. 买的大鸡腿建议提前多腌渍会儿码个底味 2. 请根据鸡腿大小酌情调整焖煮的时间 3. 杂粮提前浸泡两小时以上，煮出来的杂粮饭更软糯劲道

菜谱创建时间：2023-11-02 11:12:11