芋儿糊

作者： 小啵啵崽

国庆回老家，在高老庄饭店尝到一份神奇的汤，香的要死，是没吃过的味道！想了一个月，凭记忆中的口味做一下试试。

用料

• 小芋头
• 猪油
• 干香菇
• 青菜
• 香葱
• 猪油渣
• 盐，生抽，胡椒粉

芋儿糊的做法步骤

步骤 1

先把小芋头蒸熟去皮捣碎或切小块

步骤 2

锅里放一点猪油炒香香葱，泡发好的香菇碎，剩草根胡萝卜我也加进去了，炒香倒入芋头，放点生抽炒一下，（这里芋头忘了捣碎了后来煮了好久才碎）加开水煮到芋头糊状。

步骤 3

加盐，胡椒粉调味，再放入青菜碎煮熟。

步骤 4

猪油渣出锅前放，又香又脆。不爱吃也可以不放，放点炒米。

步骤 5

水放多了，少一点粘粘乎乎更好吃。也可以在里面添加其他猪牛羊鸡肉，虾，鱼片，瑶柱海兔之类的。

菜谱创建时间：2023-10-31 19:01:28