黑米＋粘米，双拼松糕，不但好吃，颜值还特别高

作者： 春春家的小厨房

最近疯狂爱上各种口味的松糕，因为小朋友好爱吃。于是嘛嘛动力十足，立马买了一个慕斯圈来做松糕。这次做个黑米＋粘米，双拼松糕。

用料

• 【食材】
• 黑米粉 90克
• 粘米粉 90克
• 糯米粉 90克
• 糖粉 45克
• 【模具】
• 对角线8寸慕斯圈

黑米＋粘米，双拼松糕，不但好吃，颜值还特别高的做法步骤

步骤 1

黑米先用锅小火炒到稍微有点开花，炒过的黑米会更香，不炒也行

步骤 2

把炒好的黑米放入破壁机研磨杯中

步骤 3

用破壁机磨2分钟

步骤 4

果语破壁机转速高，破壁效果真的很棒，我磨了不到两分钟时间，就特别细腻了

步骤 5

用手指摸一下，就能感觉到非常细腻.没有颗粒感

步骤 6

称取90克粘米粉，45克糯米粉，23克糖粉，混合均匀，然后一点一点加入水，一边加一边搓，直到米粉用手一抓就能成团，一撮就散的状态就可以了。（这里照片没拍，用上次加南瓜泥的图片做个示范） 用同样的方法做个黑米糕粉

步骤 7

两种米粉分别用过筛过筛，我用的是16目的筛子。筛子太密不好过筛，太粗口感不好，一般 16-20目的比较合适

步骤 8

蒸笼底下垫一张油纸（扎孔），放上慕斯圈，然后一层粘米粉，一层黑米粉铺上去，不能压，可以用油刷轻轻地抹平。最后用水果刀先切好痕迹。放入蒸烤箱，盖上蒸笼盖子，蒸30分钟

步骤 9

香喷喷的黑米松糕出炉啦

步骤 10

两种颜色，4个层次，非常好看

步骤 11

吃起来松松软软，美味可口，米香味十足

菜谱创建时间：2023-10-31 14:16:49