牛肉面

作者： 岩岩爱吃肉

用料

• 牛肉 一块
• 洋葱 半个
• 葱 一段
• 姜 三片
• 蒜 4瓣
• 花椒粒 一小把
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 冰糖 3块
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉提前几个小时泡出血水，捞出洗净切小块

步骤 2

焯水撇净浮沫，水中加2勺料酒、姜片、葱段去腥

步骤 3

撇净浮沫后捞出，洗净控水备用

步骤 4

准备调料（还有八角没拍到）

步骤 5

锅内热适量油，放入洋葱、姜片、葱段、蒜片，爆香

步骤 6

放入牛肉翻炒

步骤 7

加入冰糖、花椒粒、八角、香叶，翻炒

步骤 8

加入1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽，翻炒一会关火

步骤 9

放入高压锅内，加入适量水，选择牛羊肉模式，压30分钟 （或者用砂锅炖也可以，小火炖2小时左右）

步骤 10

压好后非常软烂，捞出调料，就可以煮面了

步骤 11

把酱牛肉的汤倒入大碗内

步骤 12

放入煮好的面条，放上适量牛肉，撒点香菜末即可

菜谱创建时间：2023-10-30 19:56:32