老妈牌煮黄芽白之发扬光大

作者： 被注册的阿海

广东人将大白菜叫作黄芽白，这个菜老妈厨房总是加时煮淋（绵软）才好吃，而改进后，只用余热就能将其焖淋，节能、高效、保存Vc等各种营养。

用料

• 黄芽白

老妈牌煮黄芽白之发扬光大的做法步骤

步骤 1

起锅少油，古时候，油是珍贵的，少下。不匮乏的当下，油也不应该多用。

步骤 2

落菜翻炒。红萝卜用来装13，不放也行。

步骤 3

炒过后，下热水，加盖煮两分钟，中途调入必杀技：盐、糖、酒。

步骤 4

两分钟后，关火，不开盖，用余热焖5分钟～10分钟，一锅又绵又甜又鲜的煮黄芽白完成。本例的时间是6分多钟。

步骤 5

出品。

菜谱创建时间：2023-10-30 12:41:51