熏鱼（草鱼）

作者： 漂亮老妈2013_qsbk

甜、咸、可口。零食，下酒菜，凉吃热吃都可。

用料

• 草鱼
• 八角
• 生抽
• 冰糖
• 老抽
• 盐
• 香叶
• 桂皮
• 高度白酒
• 花雕酒
• 番茄酱
• 葱姜末
• 蜂蜜
• 蚝油
• 醋（少许）

熏鱼（草鱼）的做法步骤

步骤 1

一条草鱼。

步骤 2

切成块，盐，白酒，葱姜末腌制一晚。

步骤 3

先做个汤汁。葱姜末+料酒+老抽+生抽+番茄酱+醋+糖+大料+香叶煮个15分钟。（汤要多一点摸过鱼肉）

步骤 4

中小火慢炸，别急于翻面。我就炸一次。炸至两面金黄色捞出沥干油后放入汤汁中侵泡。

步骤 5

侵泡一会儿，把汤汁到入锅中收汤，出锅时加入一勺蜂蜜浇在鱼身上即可。

熏鱼（草鱼）的小贴士

也可以鱼泡在汤汁中保存。随吃用微波炉叮一下。

菜谱创建时间：2023-10-29 06:12:23