猪脚筋的泡发

作者： 艾麦芬小厨

猪脚筋有强筋壮骨的功效，经常适量食用有助于青少年的生长发育，延缓中老年妇女骨质疏松的发生，改善腰膝酸软，身体瘦弱的状况。猪脚筋煲汤时可放排骨、瘦肉、鸡脚同煲。附几个自己常用的煲汤搭配 1、猪脚筋、瘦肉、羊肚菌、 花胶 具有滋补营养、美肌养肤、增强免疫力作用（特别适合孕妈妈） 2、猪脚筋、猪骨、五指毛桃、红枣 具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络、补血养颜作用 3、猪脚筋、排骨、花胶、海参、红枣、枸杞、桂圆，具有养颜美容、补血益气作用

用料

• 猪脚筋 适量
• 水 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量

猪脚筋的泡发的做法步骤

步骤 1

干的猪脚筋冲洗后用清水浸泡48小时，中间要换水，直至猪脚筋发白。泡发的时间看状态，自己掌握，不用一成不变。天气热的话，放冰箱泡发

步骤 2

看起来和图一没有什么不同，这是加了碱粉进去的，用碱水泡一会再搓洗，这个步骤可以重复几次，这样洗过的猪脚筋，表面清爽不再有油腻感

步骤 3

锅内加水，加入葱、姜、料酒、猪脚筋一起煮10分钟

步骤 4

煮好后不开盖再焖10分钟，猪脚筋就处理好了

步骤 5

冲洗干净，沥干水。可以一次泡发多点，吃不完放入冰箱冷冻保存，随时取出来煲汤、焖猪脚筋都可，非常方便。

菜谱创建时间：2023-10-29 00:28:29