土豆切条,热锅热油小火炸至四面金黄捞出备用; 升高油温,大火把小麻花炸一下炸至酥脆; 锅里留一点底油,将大虾翻炒几下淋入少许料酒炒至虾肉变白没有透明捞出备用; 锅底留一点点油,下入姜、蒜翻炒两下下入葱花、洋葱,然后加入炒虾料翻炒均匀后加入大虾,加入生抽、鸡精调味至合适后翻炒至熟; 加入土豆、麻花翻炒均匀即可出锅,表面点缀上香菜和熟白芝麻即可。