花雕熟醉蟹 大闸蟹小龙虾 鲍鱼

作者： 在路上_吃吃吃

用料

• 花雕 1瓶
• 香叶 五片
• 冰糖 一把
• 水 400毫升
• 生抽 李锦记薄盐生抽一瓶500毫升
• 桂皮 一块
• 花椒 一勺
• 话梅 九制话梅半包
• 柠檬 三片
• 八角 两个
• 九制杨梅 半包

花雕熟醉蟹 大闸蟹小龙虾 鲍鱼的做法步骤

步骤 1

把大闸蟹 或者小龙虾蒸熟或者煮熟 鲍鱼或者虾焯水煮熟

步骤 2

李锦记绿瓶薄盐生抽倒入锅中 加入适量水 根据个人口味调整水量

步骤 3

在锅中加入上述除了-柠檬或者橙子-以外的调料 熬至开锅 关小火再熬五分钟 尝尝咸淡

步骤 4

倒入花雕酒一瓶 我一般用十年的花雕 开锅后马上关火

步骤 5

将蒸熟的螃蟹或者小龙虾码到容器里 饭盒 锅 都可以 放上柠檬或者橙子

步骤 6

将刚才熬好的生抽花雕汁倒入容器 最好没过食材 然后等待

步骤 7

一般虾需要腌一小时 鲍鱼两小时 小龙虾和大闸蟹四五小时以上 放冰箱隔夜也可以 但时间不要太长 汁可以用一两天 连续泡也没问题 切记要放冰箱

菜谱创建时间：2023-10-27 16:59:31