西瓜酱豆

作者： 手机用户7908_8qk2

小时候吃过的西瓜酱豆，今天我改良一下，希望朋友们喜欢

用料

• 黄豆 500克
• 小米辣 80克
• 线椒 300克
• 红辣椒 500克
• 麒麟西瓜 约1000克
• 盐 80克
• 鸡粉 12克
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 洋葱 半个
• 香菜 3颗
• 高度白酒 50克
• 油 220克
• 姜 3片
• 十三香 8克
• 豆瓣酱 1汤匙

西瓜酱豆的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚泡好

步骤 2

煮熟捞出沥干水

步骤 3

洗净切块

步骤 4

洗净切段

步骤 5

洗净切段

步骤 6

洋葱切块，姜切片，香菜大葱洗净备用，我家没有大葱，就用自己种的小葱代替

步骤 7

起锅烧油，备好的料放油锅里炸

步骤 8

炸成这样就可以了

步骤 9

大料全部捞出来，煮好的黄豆放锅里炒，要不停的翻炒使每个黄豆都被油炸过，大概也就10多分钟

步骤 10

倒入切好的西瓜，尽量切小一点继续翻炒

步骤 11

西瓜差不多融化了，倒入准备好的所有辣椒，继续翻炒

步骤 12

翻炒一会儿倒入盐、鸡粉和十三香

步骤 13

1勺豆瓣酱，我放的有点多，咸了一点，就用白糖来弥补了，嘻嘻

步骤 14

最后再放高度白酒，翻炒一会就可以了

步骤 15

放凉后装瓶随吃随取，拌饭、拌面、夹馒头都可以，美味～

西瓜酱豆的小贴士

1.不能吃辣的朋友，可以少放点辣椒或只放不辣的红椒 2.盐的量根据自己的口味增减

菜谱创建时间：2023-10-27 15:24:41