五彩芝士薄饼（3人份）超级拉丝，芝士的香味在口腔中爆炸，番茄酱的酸甜，中和了芝士的油腻感！

作者： 橙子颖儿

饼皮一定不要选择葱油饼！ 选择原味印度飞饼就可以了！ 每个饼上面撒马苏里芝士碎60克， 3个饼一共撒180克马苏里芝士碎

用料

• 胡萝卜丁 50克
• 玉米粒 50克
• 青豆 50克
• 糖水菠萝 2片
• 马苏里芝士碎 180克
• 水 50克
• 饼皮 3张
• 番茄酱 30克

五彩芝士薄饼（3人份）超级拉丝，芝士的香味在口腔中爆炸，番茄酱的酸甜，中和了芝士的油腻感！的做法步骤

步骤 1

在锅内放入1.5升水，最大火力，6分钟煮开。

步骤 2

水开后，第一个放入胡萝卜丁50克，火力不改，煮2分钟

步骤 3

2分钟到后，放入玉米粒，火力不改，煮2分钟

步骤 4

2分钟到后，放入青豆，火力不改，煮1分钟

步骤 5

焯水的时候你也不要闲着，把2片糖水菠萝切成丁

步骤 6

准备一个不锈钢沥水篮，把食材沥水出来！

步骤 7

如此，食材焯水结束！

步骤 8

把饼皮放在不粘锅里，电磁炉500W，3分钟，不用管它，不用加 锅盖

步骤 9

把食材搅拌均匀

步骤 10

等到这张饼皮完全变透明了才可以翻面，否则很容易破皮！

步骤 11

时间到，翻面

步骤 12

把火力调成300瓦，继续煎2分钟

步骤 13

时间到，再次翻面，继续煎1分钟

步骤 14

时间到了，关火！

步骤 15

现在饼皮是这个状态的，就是对了的！

步骤 16

现在可以到马苏里芝士碎了，每次倒出60克，不要提前把马苏里芝士碎从冰箱冷冻室里拿出来，否则马苏里芝士碎会严重黏连！

步骤 17

取一个25cm直径的碟子，在碟子里倒入薄薄的一平层水，目的是：放了饼皮之后进微波炉烤，就不会太干太硬了！

步骤 18

把饼皮盛出来，放在那一层水上！

步骤 19

我老公说这一步很关键，一定要认真洗手！最好用家里的纯净水龙头洗手！

步骤 20

在饼皮上撒番茄酱，量多量少，看你喜好了！

步骤 21

开始往上面放食材了！这个时候就体现出洗手的重要性了，因为你要用手把食材压平压扁！

步骤 22

往上面放马苏里芝士碎

步骤 23

尽量让马苏里芝士碎，覆盖住所有的食材！用手压一压。所有食材，距离饼皮的最外圆，留下1.5厘米的空白，否则芝士融化了以后，会流出来的哟！

步骤 24

把做好的食材端进微波炉中，盖上微波炉专用盖子，微波炉1000瓦，加热2分10秒！

步骤 25

最好拿一个防烫手套，因为真的很烫呀！把食材从微波炉里面拿出来，放到桌子上去

步骤 26

我老公也被烫到了，不过还好，他耐烫！

步骤 27

放凉一分钟之后，对折，翻面！完成，开吃！

步骤 28

对折翻面，包起来，可以让咬下去的感觉更爆浆更爽，增加口感的丰富程度，同时增加芝士的拉丝程度！

步骤 29

你们看，就是这么漂亮啊，五彩斑斓，又好吃又拉丝，黏黏糊糊，除了会长胖，一点毛病没有！

步骤 30

用料图已经给你们放在这里了哈！

菜谱创建时间：2023-10-25 18:47:48