板栗糯米鸡胸卷

作者： 眉记

鸡胸肉高蛋白低脂肪，是减脂人群的常用食物。但是鸡胸肉做得不好会很柴，而且经常吃就吃腻了，要翻翻花样​。今天这个鸡胸卷，脱胎于鸡翅包饭，且加入了新上市的板栗，营养又美味​。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 糯米 100克
• 板栗仁 40克
• 甜玉米 15克
• 青豆 15克
• 泡发干香菇 3朵
• 小葱 5克
• 生姜 5克
• 油 2大勺
• 六月鲜零添加特级鲜红烧酱油 2大勺
• 六月鲜零添加特级鲜生抽 2大勺
• 白砂糖 10克

板栗糯米鸡胸卷的做法步骤

步骤 1

食材与调料集合。

步骤 2

板栗切碎,香菇切丁,糯米洗净加水(比平时做米饭少些），加入板栗碎、甜玉米、青豆和香菇丁，蒸熟。

步骤 3

葱、姜熬个葱姜油，可很好去腥增香。

步骤 4

下糯米饭，倒一大勺六月鲜零添加特级鲜红烧酱油，一大勺六月鲜零添加特级鲜生抽，5克糖，翻炒均匀。

步骤 5

鸡胸肉片成5毫米厚片，刀尖戳断鸡肉纤维。

步骤 6

用刀背敲松鸡肉两面。

步骤 7

加红烧酱油和生抽各一大勺，5克糖，按摩一会，腌制30分钟。

步骤 8

鸡胸片垫保鲜膜，糯米饭放中间，鸡肉左右两端盖到糯米饭上，形成鸡肉卷。

步骤 9

放入空气炸锅，表面刷油，摄氏200度5分钟；中间拿出来翻面、刷油，继续烤完剩下的时间。

步骤 10

鸡肉鲜香，米饭软糯，板栗、玉米、青豆和香菇增加丰富口感。

板栗糯米鸡胸卷的小贴士

① 蒸糯米饭加水比平常做米饭时少一些。 ② 板栗切碎为了更好熟，你也可以不切。 ③ 葱姜油可很好地去腥。 ④ 鸡肉卷中糯米饭别放太多，否则会爆。 ⑤ 空气炸锅可随时拉出来看成熟情况，鸡肉熟了就可以了。

菜谱创建时间：2023-10-25 10:39:05