带嘎嘎的煲仔饭

作者： 唛兜兜儿小厨房

最近迷恋上粤餐，新入手的砂锅，做来试试，没想到一次成了

用料

• 大米 2杯（电饭锅自带的量杯）
• 腊肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 香菇 3-4朵
• 玉米粒 100克
• 油 少量
• 蚝油 一勺
• 生抽 3勺
• 糖 少量

带嘎嘎的煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米用水泡了40分钟左右，把水沥干，砂锅烧热，均匀的抹上薄油，把米倒进去。

步骤 2

然后加水，没过水1到1.5厘米这样就可以，开大火煮开后转小火煮大概10分钟，中间可观察一下里面的水分情况，表面没水就可以铺腊肠了。

步骤 3

我打开后是这样，把米戳上几个洞，腊肠均匀的铺在米上，此时米还有点软不要紧的，再煮会这样能更入味儿，我是大概又闷了三四分钟，开始铺菜

步骤 4

香菇和油菜我都提前用水焯了，把菜铺好后打上一个鸡蛋

步骤 5

盖上锅盖，锅边淋油，这是起嘎嘎的关键，再小火焖5分钟左右，注意观察米饭的情况。

步骤 6

忘了拍倒入的料汁了，可以根据自己的米量调整要放的东西，均匀的撒进去，就可以开始拌了，超好吃！

菜谱创建时间：2023-10-24 16:40:28