湖南小炒鸭（费米饭版）

作者： 山东中新食品

强烈推荐这个小炒鸭，鸭胸肉肉质鲜嫩，剁成小小块，超级入味，辣的过瘾，香的流口水❗

用料

• 六和去皮鸭胸肉 2块
• 小米辣 适量
• 青椒🫑 适量
• 红椒🌶️ 适量
• 仔姜 适量
• 大蒜🧄 适量

湖南小炒鸭（费米饭版）的做法步骤

步骤 1

食材： 鸭胸肉、小米辣、青椒、红椒、仔姜、大蒜

步骤 2

鸭胸肉剁成约1cm小块

步骤 3

加料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟以上

步骤 4

起锅烧油（比炒带皮的鸡鸭多放点油），放入花椒炸香，倒入鸭胸肉持续翻炒，炒干水分，直到锅内油重新清亮，我炒了10分钟左右；随后加一勺料酒去腥增香，加少许老抽炒上色

步骤 5

再下小米辣、仔姜、大蒜翻炒2分钟，加青红椒、少许盐炒入味，最后加少许生抽、蚝油翻炒均匀，出锅

步骤 6

步骤 7

好恰，特别费米饭版🤤

菜谱创建时间：2023-10-24 09:46:47