牛腩柿子汤

作者： 看到吃的眼睛都绿了的肥喵

用料

• 牛腩 1斤
• 西红柿 半斤
• 料酒 半炒菜勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐 2克
• 酱油 半炒菜勺
• 老抽 6克
• 耗油 1汤匙
• 冰糖 10粒
• 开水 一大碗
• 葱花香菜（可无） 适量

牛腩柿子汤的做法步骤

步骤 1

煮牛肉的时候葱切段姜切片蒜切一半，西红柿划十字刀用开水泡2分钟后去皮，水要没过西红柿

步骤 2

所有西红柿切块

步骤 3

牛肉切块冷水泡1-2小时再洗洗，冷水下锅加2个姜片煮出沫扔掉，保留牛肉和汤，然后刷锅，锅中放油、葱姜蒜、冰糖炒糖色，加牛肉和酱油料酒炒2分钟，加三分之一的西红柿块炒30秒，加之前煮牛肉的汤小火和剩余调料炖1小时

步骤 4

一小时以后加剩下的西红柿煮5分钟，加葱花香菜即可。

牛腩柿子汤的小贴士

想让牛肉特别烂可以放阿迪锅中压一下，焖3小时以上

菜谱创建时间：2023-10-21 20:27:50