这南瓜巴斯克吐司吃一口直接封神，绵软细腻

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 470克
• 熟南瓜泥 170克
• 耐高糖干酵母 6克
• 盐 5克
• 奶酪 100克
• 糖 80克
• 鸡蛋 55克
• 牛奶 90克
• 黄油 30克

这南瓜巴斯克吐司吃一口直接封神，绵软细腻的做法步骤

步骤 1

首先把南瓜烤熟

步骤 2

加入奶油奶酪，糖和鸡蛋用打蛋器混合均匀

步骤 3

搅拌好后冷藏一小时降温

步骤 4

准备图上所需配料

步骤 5

将所有配料倒入厨师机

步骤 6

然后倒入已经冷藏好的南瓜糊

步骤 7

先开慢速把面团混合均匀，再开快速搅拌到厚膜状态

步骤 8

加入软化好的黄油，继续搅拌出手套膜

步骤 9

搅拌好的面团揉光滑，放到烤盘里30度发酵一小时左右

步骤 10

把一发完成的面团平均分成6份，每份大概165克，揉圆松弛20分钟

步骤 11

把面团擀薄

步骤 12

卷起来

步骤 13

每个吐司盒放三个面团，放进去之后用手压一下，这样发出来高低不会误差太多

步骤 14

35度发酵大约一小时到一个半小时，发酵到8-9分满

步骤 15

盖上盖子，上温190，下温180，放在最下层烤26分钟左右

步骤 16

菜谱创建时间：2023-10-21 18:29:18