焦糖奶油酱

作者： Mc_cM

看到很好的配方，做蛋糕可以和淡奶油一起打发，记录备用

用料

• 细砂糖 50g
• 水 15g
• 奶油 75g
• 黄油 15g

焦糖奶油酱的做法步骤

步骤 1

奶油小火加热，边加热边搅拌，加热至沸腾放一边保温

步骤 2

黄油软化，搅拌均匀，备用

步骤 3

步骤 4

步骤 5

中小火加热，出现焦糖之前不要搅拌，防止出现糖返砂

步骤 6

步骤 7

整体出现深焦糖色，加入温热淡奶油，搅拌至浓稠，离火加入黄油搅拌均匀

步骤 8

冷藏备用，如果做焦糖奶油蛋糕，200克奶油+50g焦糖

菜谱创建时间：2023-10-21 16:19:46