香菇炒肉沫

作者： 蓝小婷TinaLan

用料

• 香菇 150g
• 肉末 300g
• 青椒 1只
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 少许
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 芡粉 1～1.5勺
• 黑胡椒粉 少许
• 白胡椒粉 少许

香菇炒肉沫的做法步骤

步骤 1

青椒1-2个，洗净切丁备用

步骤 2

香菇150g，洗净去把

步骤 3

香菇切丁备用

步骤 4

肉沫300g，先放置旁边解冻

步骤 5

香菇开水下锅，焯水约2-3分钟

步骤 6

捞出香菇丁，沥干水分

步骤 7

调制一个灵魂酱汁： 生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、盐少许、黑胡椒粉和白胡椒粉少许（不吃胡椒的可不加，不影响），然后加入1-1.5勺芡粉，加小半碗凉开水搅拌均匀备用。

步骤 8

准备一点姜片和蒜末。

步骤 9

热锅下油，先倒入蒜末姜片炒出蒜香味，然后再倒入肉沫，翻炒至变色

步骤 10

再倒入青椒丁，翻炒均匀后倒入香菇丁，继续翻炒均匀。最后倒入灵魂酱汁，翻炒均匀。开大火收汁。

步骤 11

装盘完成。

菜谱创建时间：2023-10-21 08:42:27