燕麦馒头 一次发酵

作者： 又又-下厨房

好吃到合不拢嘴。 简单健康，值得一试。

用料

• 中筋面粉 400g
• 酵母-燕子 4g
• 牛奶 140g
• 水 100g
• 蜂蜜 30g
• 盐 1g
• 椰子油 1tbsp
• 燕麦（大颗粒，非即食） 90-100g

燕麦馒头 一次发酵的做法步骤

步骤 1

1 除了燕麦，其他材料简单混合后，由厨师机低速8分钟揉面。 2 加入燕麦，手揉至燕麦均匀分布在面团中。 3 擀面压平，折叠，休息盖好醒面五分钟，重复三次即可，这样面筋分布均匀，口感更好。 4 最后擀长，卷起，切割。

步骤 2

5 温暖处，盖盖子，留条缝，发酵至1.5倍大。 6 冷水下锅，水开后，转中偏大一点的火🔥，上汽后15分钟。关火焖两分钟。

步骤 3

趁热拿出放凉，冰箱冷冻，随吃随取。 真的有嚼头，还很香，很简单，值得一试。

菜谱创建时间：2023-10-18 23:51:05