🍕虾仁香肠披萨 ‼️简单快手拉丝

作者： 袅儿_

‼️简单快手，0失败，不需要手套膜，面团可以直接手揉到光滑即可 ‼️此配方可做2个大披萨

用料

• 主面团
• 高筋粉 270克
• 低筋粉 120克
• 酵母 4克
• 水 210克
• 糖 24克
• 盐 2克
• 橄榄油 20克（玉米油也可）
• 酱料 一个的量
• 蕃茄酱 35克
• 黑胡椒汁 35克
• 馅料 喜欢什么放什么
• 虾 适量（烤熟或焯水）
• 培根 适量
• 青红椒 适量
• 洋葱 适量
• 脆皮肠 适量
• 马苏里拉 适量

🍕虾仁香肠披萨 ‼️简单快手拉丝的做法步骤

步骤 1

1⃣️主面团部分的所有材料一次性倒进去，开低速打成团，转高速打至粗膜即可（也可以直接手揉成较光滑的面团） 2⃣️稍微整理出光滑面在分成2个面团，在26～28的温度下发酵至2倍大，手指沾面粉撮个洞不塌陷微回弹即可

步骤 2

3⃣️发酵时提前准备好馅料，虾剥皮提前烤熟，其他材料切好备用，番茄酱➕黑胡椒酱混合均匀备用 4⃣️发酵好的面团取出擀成你想要的厚薄程度，擀好放入发酵箱温度33度发酵20分钟左右 5⃣️发酵完毕用叉子在披萨饼上扎洞，抹上酱

步骤 3

6⃣️抹上酱，撒一层马苏里拉，摆上馅料再铺满马苏里拉 ❤️发酵快结束之前提前预热烤箱烤箱上下火210度

步骤 4

7⃣️预热完毕后放入烤箱中下层，按开始，大概烤13～15分钟左右底部上色焦黄就可以出炉了，马苏里拉不可以看上色或太久

步骤 5

出炉

菜谱创建时间：2023-10-18 15:25:21