奶白鲜香的鲈鱼豆腐汤

作者： 小马甲线

感冒在家休养，想吃鱼了，为自己煲了一锅汤，太鲜了，鲈鱼刺少肉嫩，奶白色的汤喝下暖暖的 用时：1h 难度：🌟🌟🌟✨

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 1块
• 葱 3根
• 盐 适量
• 料酒 两勺
• 油 适量
• 面粉 1小勺

奶白鲜香的鲈鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

用料集合～

步骤 2

把处理好的鲈鱼切成块

步骤 3

加入生姜、料酒、少许盐腌制15分钟

步骤 4

冷锅下油，把油烧热后，在油中加入一小勺面粉，可以防止炸鱼的时候油四处溅 用厨房纸吸干腌制好的鱼 把鱼放到热油里，小火慢慢的煎，刚开始不要翻动，可以晃一晃油锅，等鱼块可以晃动的时候再轻柔翻面，这样的话鱼就不会碎了，煎至两面金黄

步骤 5

倒入烧开的滚烫的水进锅，一定要是开水，这样才会有奶白色的汤～

步骤 6

大火煮3分钟后，转小火，把葱打个结，放到锅里煮

步骤 7

小火慢煮，最好可以放到砂锅里煲，温度更适合，可以保留很多的汤汁

步骤 8

放入豆腐，在砂锅里炖30分钟后就可以出锅啦～

奶白鲜香的鲈鱼豆腐汤的小贴士

1.煎鱼时在油中加入一小勺面粉，同时用厨房纸吸干水分不容易溅 2.一定要加入滚烫的开水煮才能有白汤 祝大家成功呀～

菜谱创建时间：2023-10-17 11:52:49