微甜版蓝莓酸奶蛋糕🍰

作者： 娱余

今日份美食分享 看到这杯酸奶的时候 我就联想到了蓝莓蛋糕 知行合一[呲牙]，付诸行动[调皮] 酸奶版的蛋糕质感总是柔软 就仿佛棉花糖一般 浓郁的蓝莓味道，还有那看得到的果酱 让人食指大动，好吃得停不下来[色]

用料

• 酸奶 180ml
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 植物油 30ml
• 糖 30克
• 盐 一丢丢，不到1克

微甜版蓝莓酸奶蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

一杯华农的蓝莓酸奶（180ml）加入五个蛋黄和植物油搅拌均匀，无需加糖。

步骤 2

搅拌均匀的酸奶蛋黄液体，过筛加入面粉，番拌均匀即可。

步骤 3

1:蛋白分三次加入30克白砂糖，打发至提起有小弯钩就好了。想要甜加点盐，第一次加入10克白砂糖的同时加入一点点的盐，能增加甜的口感。 2:打发好的蛋白分三次采用番拌或切拌方法加入混合的上图的酸奶面粉混合，不要转圈式的搅拌方法，容易使打发好的蛋白消泡，从而导致蛋糕不蓬松。 3:番拌蛋糕液体的同时，烤箱180度预热10分钟。 4:烤盘上铺上油纸，倒入蛋糕液体，在桌上震动一下，使其均匀，减少蛋糕中的大气泡。 5:表面撒上喜欢的坚果或椰蓉，也可不加，送入烤箱，180度烤20分钟。倒扣撕下油纸，晾至微微有点温度，在放在油纸上，卷成面巾卷即可切块入口。

步骤 4

铛铛铛，成果图，由于我放入一点坚果，卷或切有点马虎，相对颜值有点欠缺🤭，但不影响口感😊

菜谱创建时间：2023-10-15 19:23:07