葱油手撕鸡

作者： 牛牛逛街

喜欢葱油又喜欢手撕鸡，那就来这个葱油手撕鸡吧～

用料

• 鸡腿 2只
• 葱 1棵
• 姜 4片
• 蒜 5-6瓣
• 大枣 4粒
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

葱油手撕鸡的做法步骤

步骤 1

盘中扣碗

步骤 2

放入鸡腿，姜片，大枣； 水开入锅蒸25分钟

步骤 3

蒸鸡腿的时间，备酱汁： 先把大葱切段，准备做葱油用

步骤 4

蒜末葱花，用来做酱汁的～

步骤 5

锅中倒油，开始炸葱油

步骤 6

炸至焦黄，将葱段挑出，锅中的就是葱油啦～

步骤 7

将葱油倒入碗中，激出葱蒜香气

步骤 8

蒸完鸡腿，关火再焖两分钟。这时盘中的汤汁是看不到，灵魂汤汁都藏在碗里了，有没有大神来解释一下这是什么原理？

步骤 9

取出鸡腿，放凉后撕成条，放入碗中

步骤 10

这是灵魂汤汁，浓郁鲜美～～

步骤 11

小碗加入盐、鸡精、生抽、白糖

步骤 12

倒入灵魂汤汁，调匀

步骤 13

淋入鸡丝，用我单身三十年的右手抓拌均匀

步骤 14

盛盘，开造～

菜谱创建时间：2023-10-15 13:50:41