【桃子】清蒸多宝鱼

作者： 淘气的桃子

多宝鱼就是比目鱼，原产自欧洲，肌肉丰厚白嫩，冷水性鱼类。多宝鱼皮里胶质蛋白含量很高，可以滋润皮肤，还能提高人体免疫力。

用料

• 多宝鱼1条 350克
• 精盐 2克
• 蒸鱼豉油 15毫升
• 白酒 10毫升
• 葱 50克
• 姜 20克

【桃子】清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃 葱切成细丝备用。

步骤 2

在鱼身上切出菱形花刀

步骤 3

盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底

步骤 4

用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。

步骤 5

水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。

步骤 6

撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。

【桃子】清蒸多宝鱼的小贴士

多宝鱼最好选用活的，如果没有活的，也要挑鱼眼睛明亮，身体有弹性的。

菜谱创建时间：2012-11-22 21:34:11