黄桃奶酥面包

作者： 亮金金813

颜值与口感并存的一款面包，颜控们做起来，尺寸为底部直径8cm的纸托，没有也可不用！

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 耐高糖酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 25克
• 盐 3克
• 水 135克
• 黄油 25克
• 🌈奶酥粒
• 黄油 10克
• 细砂糖 10克
• 低筋面粉 20克
• 🌈墨西哥酱
• 黄油 20克
• 糖粉 20克
• 全蛋液 20克
• 低筋面粉 20克
• 🌈表面装饰
• 黄桃罐头 8小块

黄桃奶酥面包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料入厨师机（黄油除外）先低速揉匀后转高速揉出厚膜，加入软化的黄油低速揉匀后高速揉出手套膜。

步骤 2

揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。取出轻压排气后均分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 3

取一个松驰好的光滑面朝上擀成椭圆形，翻面擀成长方形，自上而下卷起，收口处捏紧！

步骤 4

取一个卷好的双手搓长。

步骤 5

打个单结。

步骤 6

翻面，2个接口处捏紧，正面刷上蛋液，粘上奶酥粒。

步骤 7

放入纸托中，送入烤箱发酵（底部放碗热水）

步骤 8

发好后放入切好的黄桃（黄桃用厨房用纸吸干水分）黄桃稍微按压进面包里。

步骤 9

挤上墨西哥酱。

步骤 10

送入预热好的烤箱上下火170度20分钟即可！

步骤 11

貌美好吃😋

步骤 12

奶酥粒制作：奶酥粒所有材料混一起，双手搓成小颗粒即可！

步骤 13

墨西哥酱制作：软化的黄油加糖粉拌匀后分次加蛋液拌匀，再加低筋面粉拌匀后装入裱花袋中！

黄桃奶酥面包的小贴士

1、烘烤温度仅供参考，每个烤箱不一样。 2、液体材料不要全加完，根据面粉吸水性酌情增减。

菜谱创建时间：2023-10-13 17:04:04