广式月饼🥮配方2

作者： 金华西门子美食顾问May

分享一个今年我用广式月饼配方。

用料

• 转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 中筋面粉 200克
• 表面刷鸡蛋液，加少许水 1个鸡蛋🥚

广式月饼🥮配方2的做法步骤

步骤 1

除中粉外，其他材料放入厨师机高速搅拌3分钟左右

步骤 2

搅拌好加入中粉搅拌均匀，静至30分钟就可以包月饼了，30g的馅料28g的皮

步骤 3

西门子烤箱4d热风模式，180度10分钟，表面刷蛋液，转160再烤10分钟

广式月饼🥮配方2的小贴士

这里分享一下，就算当时广式月饼烤裂了，它回油的时候，也会粘回去的。

菜谱创建时间：2023-10-12 19:30:07