椰奶小方

作者： 女土匪822

最后用椰子粉代替椰蓉，口感更好，椰奶香十足。 做过凉粉的朋友应该很了解这个椰奶小方的做法，就是利用淀粉遇热糊化。用淀粉凝固比用明胶口感更好。这应该是最简单容易实现又特别受欢迎的甜品了。

用料

• 牛奶 240克
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 40克
• 糖 4克
• 椰子粉（可以不加）） 30克
• 椰子粉或椰蓉 适量

椰奶小方的做法步骤

步骤 1

准备一个容器，底部撒上椰子粉或者椰蓉。将80克牛奶和40克玉米淀粉混合均匀。

步骤 2

将剩余牛奶和淡奶油，白糖，椰子粉（可以不加）倒入奶锅里，开中小火熬煮，不停搅拌防止粘锅。

步骤 3

锅内奶液沸腾时，将玉米淀粉和牛奶混合液快速倒入搅拌。继续搅拌，很快将变得粘稠。继续小火搅拌一分钟左右即可。

步骤 4

倒入提前准备的容器中，盖上盖子冷藏。这一步要快，离火后很快就会凝固。大约三四小时即可冷却凝固好。取出切块然后撒上椰子粉或者椰蓉即可。用椰子粉香味更足。

步骤 5

用椰子粉代替椰蓉，口感更胜一筹。椰奶香味十足。

菜谱创建时间：2023-10-11 11:05:27