啫啫花菜煲

作者： 重修做饭的一只小鸭子

有砂锅可以用，没有的话我用的是麦饭石不粘锅。

用料

• 花菜
• 葱切段（非常重要）
• 蒜切片或末
• 姜可不加也可加看个人，我没加
• 酱油（别加太多）
• 盐（别加太多）
• 鸡粉（别加太多）

啫啫花菜煲的做法步骤

步骤 1

锅加热，倒油，大火烧热后趁大火放入花菜，翻炒略煎半分钟

步骤 2

再次翻炒后，加锅盖用中火煎半分钟

步骤 3

加入蒜，翻炒，中火炒/焖至略焦后转小火【加入葱段】继续焖，无需再加油（花菜有水分渗出，水蒸气回锅所以不会干）

步骤 4

焖至花菜软透即可加调味料：盐、鸡粉、酱油（一点点酱油即可，带一点点口味出来但不能喧宾夺主）

啫啫花菜煲的小贴士

如果要糊的感觉就加一丢丢的水，大概是喝一小口水的那个量，让它不糊继续焖。 这样做出来又爽口又入味。 焖得差不多了就可以加任何自己喜欢的调料了

菜谱创建时间：2023-10-10 09:14:39