汤汁浓郁香香辣辣的土豆辣椒炒鸡腿肉

作者： 吃饭第一名的阔太太

沾馍馍吃，绝了呀

用料

• 小鸡腿肉 6只
• 姜片 5片
• 八角 1朵
• 花椒 少许
• 小米辣椒 5只
• 螺丝椒 1只
• 土豆 2个
• 洋葱 一半
• 豆瓣酱 一匙
• 生抽 5匙
• 蚝油 1匙
• 砂糖 1匙
• 花生油 若干
• 葱段 4段
• 开水 若干
• 料酒 3匙
• 蒜瓣 4瓣

汤汁浓郁香香辣辣的土豆辣椒炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

中间没留图。文字描述。记录一下，免得自己下回做忘了步骤了。 土豆切块焯水，筷子能扎进去就捞出沥水备用。

步骤 2

小鸡腿剪开或者划开，料酒姜片腌制10分钟。小鸡腿连带着姜片腌制料，凉水下锅，水开立刻捞出。

步骤 3

放油炒糖，锅开始起烟时，下鸡腿翻炒，炒上色了以后放小米辣、蒜瓣、葱段，炒出香味。

步骤 4

调好的酱汁：豆瓣酱，生抽，蚝油，拌均匀，下一半倒进锅里，加开水后，再倒另一半（我也不知道为啥，我自己就是这么做的，如实记录）。

步骤 5

炖一会下土豆，洋葱，螺丝椒，翻炒几下，盖上盖子炖。汤汁会越来越浓郁。过一会尝尝咸淡，随时准备出锅。ok。得到全家一致好评。下次还做。

菜谱创建时间：2023-10-09 19:43:22