笋干五花肉

作者： 三谷溜溜

笋是我们老家常见的美食，每年春天各种笋一个接一个的出来，有毛竹春笋，细竹子的老笋，水笋，雷笋等等，我们会做汤，炒菜，卤笋，还会晒笋干，收起来然后在没有笋子的季节烧肉，鲜脆香……

用料

• 笋干 300g
• 五花肉 250g
• 八角 2个
• 姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 红辣椒 3个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

笋干五花肉的做法步骤

步骤 1

如图笋干，提前温水泡开，然后洗干净切小，要多洗几遍，五花肉切厚片，葱姜蒜辣椒备好

步骤 2

锅内下猪油，然后下五花肉煸炒，然后加入姜蒜辣椒，八角继续翻炒，这里我还加了老抽和料酒，上色去腥，没拍到

步骤 3

加入笋干翻炒，可以多炒一会

步骤 4

加入生抽和盐

步骤 5

加入水，可以比菜稍微多点，大火烧开，小火炖半个小时

步骤 6

大火收汁，就可以开饭了，我特别喜欢吃笋干，但是也不能吃多啊，吃多了胃不舒服

菜谱创建时间：2023-10-09 14:25:17