琥珀核桃仁

作者： ao厨

印象中超市买来的琥珀核桃仁经常会吃到个别哈喇味儿的（已变质），起级影响口感！ 现在学会买🈵整箱的核桃（里边送夹子），自己剥皮更放心也更干净，重点☞当季🉑以保证它的新鲜度❗ 制作四步曲： ①水煮 ②熬糖水 ③挂浆 ④炒制！

用料

• 核桃 200g
• 冰糖 20g
• 蜂蜜 20g
• 清水 120g

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

①生核桃加适量水煮开锅，小火煮出☞红枣的味道，水变成花生皮的颜色就可以关火了，之后过凉水控干水份。

步骤 2

起锅放冰糖+清水，水开放蜂蜜。直到糖水起泡有粘稠感。

步骤 3

倒入沥干水份的核桃仁，然后中小火翻炒。

步骤 4

直至锅里没有水份，后倒入盘中。

步骤 5

锅中加油油8，9分开，倒入核桃仁小火翻炒（同炒花生米一样）。

步骤 6

炒到中渐变棕色马上关火，用余热炒至棕红色。

步骤 7

炒好后倒入盘子，凉后就可以吃了。

菜谱创建时间：2023-10-08 17:42:02