海参炖蛋

作者： 小鼠椰肉

第一次做海参，纪念一下～

用料

• 鸡蛋 2只
• 海参 1只
• 料酒 1勺
• 温水 1勺
• 酱蘸汁 1勺

海参炖蛋的做法步骤

步骤 1

即食海参先拿出来解冻。

步骤 2

打两个鸡蛋。

步骤 3

搅匀。

步骤 4

加温水，水量大约是鸡蛋液的一半，加一勺料酒去腥，搅匀。

步骤 5

鸡蛋液用滤网过滤两次。滤网可以用纱布代替，我用的是茶壶滤网，所以有红茶的颜色。

步骤 6

包上保鲜膜。

步骤 7

扎一些小孔。

步骤 8

锅里放水，开始蒸，大约六分钟。

步骤 9

海参解冻得差不多，切成小片。

步骤 10

掀开保鲜膜，放上海参颗粒。

步骤 11

倒一勺酱蘸汁，或者蒸鱼豉油、生抽之类的，最好再撒一把葱花，就可以吃啦～

菜谱创建时间：2023-10-08 13:12:42