剩米饭做发糕—不用料理机打粉

作者： 小鼠椰肉

没有菜了剩饭咋办，教你一招没菜也能把剩饭吃光光！

用料

• 剩米饭 1碗
• 糖 2勺
• 面粉 半碗
• 酵母粉 2勺

剩米饭做发糕—不用料理机打粉的做法步骤

步骤 1

酵母加一点温水和一勺糖化开。

步骤 2

剩米饭拿出来，倒入酵母水，慢慢倒入面粉和温开水，加一两勺糖，一边倒一边搅拌。

步骤 3

用筷子搅拌，到后面米团很粘很难搅开，可以套手套，用手揉一揉。

步骤 4

揉到米粒基本没有一颗颗的形状了，盖保鲜膜，温暖处醒发半小时。

步骤 5

到米团变两倍大。

步骤 6

里面都是蜂窝。

步骤 7

把米团塞到模具里，压实。

步骤 8

盖上保鲜膜，温暖处二次醒发15分钟。

步骤 9

它会长高哦。

步骤 10

锅里水开蒸15分钟前，关火等三分钟再开盖。电饭煲的蒸煮功能也可以。

步骤 11

米饭比面粉粘，蒸出来的糕能够锁住水分，又香又嫩。虽然做的时候没有打成米粉，但是酵母已经把米粒分解，吃起来没有颗粒感，很轻盈。最上面的一层皮就像馒头皮一样有韧劲，我最喜欢啦！

步骤 12

非常适合蘸着菜汤吃，比米饭好吃入味，超级吸汁儿！

菜谱创建时间：2020-03-12 23:00:02