家常葱油饼

作者： 没格调的林中草

葱油饼

用料

• 葱 1把
• 面粉 200g
• 油 较多
• 辣椒干 2个
• 香菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量

家常葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉先倒入大碗中，然后加水，先一小碗，再少量一点点加，自己控制这个粘稠度，我大概是水和面粉差不多体积，再敲2个鸡蛋，调好面糊，面糊里面加点盐，葱，香菜。

步骤 2

一个小锅里倒入很多油，油热后加入辣椒干，整把的小葱，小火熬葱油，很香的一步。晾凉。

步骤 3

平底锅加入一点葱油，锅用油均匀后倒入面糊，开始把面糊摊平，尽可能越薄越好吃，这一步面糊不能多，摊开动作一定要多旋转锅。

步骤 4

一面熟了后翻面。你看，是整块黏连的。面糊多不容易碎，就是没有薄的好吃。

步骤 5

完整的一面，不要太焦了。

步骤 6

好了盛到盘子里。可以先来一口，香。

步骤 7

一碗面糊我做了4个，还是有点厚了，下次弄6个。

步骤 8

再薄一点，更好吃。煮到后面锅太热了，还没旋转面糊倒下去就熟了。

步骤 9

切块，开吃，配个菜。

菜谱创建时间：2023-10-08 12:01:31