家常名菜 茄子烧豆角

作者： 陈拎拎

这道菜应该是家喻户晓的吧，也应该是每个家庭都会做的一道家常菜，豆角和茄子同时间蔬菜，都是应季菜，搭配在一起新鲜，两种食材炖一下都比较软烂，口感毫无违和感，最关键的是味道好，简单易做又下饭。

用料

• 豆 300g
• 茄子 300g
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 罗汉果代糖 适量
• 小米辣 1个
• 青椒 2个

家常名菜 茄子烧豆角的做法步骤

步骤 1

茄子和豆豆洗好分别切段和切块（茄子滚刀切）

步骤 2

锅内加入适量油烧热，放入青椒翻炒一分钟左右

步骤 3

加入茄子和四季豆翻炒（长豆，四季豆都可以）

步骤 4

炒至变色，加入小米辣（能吃辣多加两个，辣辣烂烂的更好吃）加入生抽、蚝油翻炒加开水（水量和菜量差不多），小火慢烧。

步骤 5

加少量糖提鲜，不用加盐啦，生抽有咸味

步骤 6

汤快没有大火汁收一收就做好啦！

菜谱创建时间：2023-10-08 10:08:14