排骨鲍鱼铁皮石斛汤+儿童面线

作者： 瑞景花姐

中秋国庆长假看着假期长，带孩子游泳，去泡书城，去运动打球…有点时间看看亚运会，少了厨房的时间。早上孩子出门上课问她想喝什么汤，女儿说想喝这个汤，就安排上了，就是今天没去农贸市场没买到大点的鲍鱼，建议买一斤五六个的那种，刮一点花刀炖上更入味。面线，我是取带浮油的汤+开水1：1来做面线。我现在做的这些汤主打是简单家常，能满足日常营养即可。

用料

• 排骨 一根前排或两根后排（600g）
• 鲍鱼 6-9个（大概一斤）
• 铁皮石斛 12颗
• 盐 小半勺
• 鸡精 个人口味，可加可不加

排骨鲍鱼铁皮石斛汤+儿童面线的做法步骤

步骤 1

铁皮石斛提前用热水多次泡(为了后面炖汤更好出胶质),排骨泡洗去除血水，并焯水后洗去浮沫备用。鲍鱼买的时候已经让店家杀好，回来用用刷子刷子干净（女儿不喜欢鲍鱼嘴那块我也每个都给它剪掉）

步骤 2

把铁皮石斛垫底，再放入排骨和鲍鱼，加小半勺盐，电压力锅功能按肉排骨即可

步骤 3

这个是炖好的汤色，鲜甜不腻，排骨嫩鲍鱼Q弹又鲜，铁皮石斛可以咀嚼，配上一碗面线，女儿很喜欢。一碗面线+一碗半的汤

步骤 4

这个是带浮油的汤+开水1：1做的面线

菜谱创建时间：2023-10-07 19:17:39