香芋煲/荔浦芋头煲（附：清蒸荔浦芋头）——中式一日三餐（二百零七）

作者： 鱼儿爱烘焙

五花肉片、香肠片、香肚片、咸肉片、腊肉片等等肉片均可。

用料

• 荔浦芋头 约四分之一个
• 香肚 50克
• 姜片 3-5片
• 清水 200克
• 酱油 20克
• 料酒 10克
• 冰糖或白糖 15克
• 味精 2克
• 小葱末（可选） 1-2根小葱

香芋煲/荔浦芋头煲（附：清蒸荔浦芋头）——中式一日三餐（二百零七）的做法步骤

步骤 1

不粘锅底部放上姜片。

步骤 2

荔浦芋头去皮，取四分之一个切片，香肚切片，一隔一摆放上芋头片和香肚片。

步骤 3

倒入清水、酱油、料酒、糖、味精。

步骤 4

水沸后中小火煮15分钟左右，煮的时候用勺子将汤汁不断淋在芋头上。

步骤 5

关火，喜欢小葱末的可以撒一些。 汤汁浓稠，鲜糯下饭。

步骤 6

不注重摆盘的这样煮也不错，不用一边煮一边淋汤汁。 荔浦芋头还能再切小块一点，更入味。

步骤 7

好吃😋

步骤 8

清蒸荔浦芋头： 芋头去皮切小块，取适量放入盘子里铺平，尽量不要叠放，冷水上锅蒸18分钟，筷子戳一下，酥酥软软就熟了。直接吃就很酥糯，喜欢的话可以蘸糖什么的。

步骤 9

如果用五花肉片的话先煎一下比较香，快煮好的时候尝尝，看有没有需要加一点点盐。这里的用量大约是120克五花肉。

菜谱创建时间：2023-10-06 07:21:18