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空气炸锅版鸡肉肉松的做法

空气炸锅版鸡肉肉松

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作者: 粹晶幻
粹晶幻

用料

空气炸锅版鸡肉肉松的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉去掉黏连脂肪,冷水下锅,锅里加生姜、大葱、料酒去腥,大火烧开后煮10分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的肉撕筋膜,放碗里用捣蒜锤不停敲打,敲成肉丝后挤干水份,用手搓或撕成更细的肉绒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味加生抽、老抽、耗油和赤藓糖醇,拌匀以后挤出多余调料水,用蒜锤碾压以后用手搓开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉绒送进空气炸锅,80-90度烤4分钟左右,稍微放凉第二次用蒜锤碾压,然后用手搓开,送进空气炸锅80-90度,烤几十秒摸摸干湿程度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒适量的芝麻备用,紫菜剪小块,拌进香油、盐、赤藓糖醇糖备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里炒海苔,变脆变色之后加芝麻,稍微翻炒下加肉松一起炒,炒匀之后最后一次揉搓开肉松,等放凉装袋即可。

空气炸锅版鸡肉肉松的小贴士

1.紫菜碎也可以用空气炸锅烘干,但是要注意,紫菜太轻会乱飞,需要压空炸自带烤盘防止飞出。

菜谱创建时间:2023-10-04 23:51:21
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