老妈传家菜—家常炖鱼

作者： 咪宝慢宝妈

没什么特别，就是妈妈的味道

用料

• 碗汁儿：
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺
• 料酒 2汤勺
• 酱油 1炒菜勺
• 醋 3/4炒菜勺
• 白胡椒 少许
• 备料：
• 五花肉 4片
• 葱 3-5片
• 大料 1-2个
• 姜 3-5片
• 蒜 5粒
• 鱼 黄花鱼2条或者带鱼2条的量，或者平鱼5条
• 啤酒 1听

老妈传家菜—家常炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼炸至金黄或者煎至金黄。

步骤 2

备料：葱姜切厚片，蒜整粒。五花肉切片。

步骤 3

锅中放油，略多点。放入1-2个大料，放入五花肉片，葱姜蒜，翻炒均匀至微黄变香。放入碗汁。热水少许，1听啤酒。放入鱼。液体用量要没过鱼。

步骤 4

大火烧开后，转中火20分钟，观察汤，如果汤多可以多炖一会儿。

菜谱创建时间：2023-10-04 17:24:58