芋头切片,紫薯去皮,一块儿放锅里蒸15-20分钟 出锅后趁热压泥 别等凉,热了更好压 放凉水气蒸发会比较干 芋头紫薯泥混合,放到能用手接触的温度,团成团儿 每个大约33克左右 我这个是冷冻几天拿出来化冻拍的,没现做的好看
糯米粉加开水用筷子快速搅拌,一点点的加,不要一次加太多,掌握不好量。加多少水,依容器里基本没有干粉的状态为标准 戴上手套用手搋 图片上是揪好的面团儿,为了凑重量,拼凑的,看起来不光滑,不影响用😃每个三十克左右
像包月饼一样,把糯米皮压平,把馅儿放进去,用拇指和食指收口后,压平,一个饼就做好了 ⚠️(图片来自百度)
平底锅喷油,把做好的饼放进去煎,煎至饼明显变软就熟了(糯米粉应该是熟透就特别软,第一次做,还没经验) 饼面上也可以粘上芝麻,更好看 馅儿和皮儿都没有放糖,紫薯的甜度就够了 强烈推荐去试试,太好吃啦!外皮糯叽叽,一口下去,加上香芋紫薯混合内馅儿,人间美味😋😋😋……